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英东食品科学与工程学院举办“有机和传统鲜肉的安全性”讲座

1214日下午,英东食品科学与工程学院于图书馆学术报告厅举办有机和传统鲜肉的安全性主题讲座。本次讲座由食品学院院长钟瑞敏教授与暨南大学唐书泽教授联袂主持,来自新西兰Otago大学的Al-EIdin Bekhit教授主讲,来自新西兰Massey大学的Tony博士与来自澳大利亚维多利亚市食品安全健康管理部门的Malik Altaf Hussain博士参与相关情况介绍。食品学院部分老师与学生代表参加了此次讲座。

首先,钟瑞敏院长对本次报告日程做出简介,并对唐书泽教授率Al-EIdin Bekhit教授一行来我校做学术讲座和探讨国际办学可行性表示热烈欢迎。随后唐书泽教授对Al-EIdin Bekhit教授、TonyHussain两位博士学术背景进行简介,并介绍了新西兰食品行业的概况。

此后Al-EIdin Bekhit教授从有机农业基本情况、近年肉类品质量研究的进展、Otago大学的研究成果与结论四个部分对有机和传统鲜肉的安全性问题做学术讲座。接着,Malik Altaf Hussain教授向大家介绍了科研工作和专业活动的情况,包括澳大利亚的食品安全部门与《食物法》的情况以及亚太食品专业协会APIFP的成员组成、宗旨以及目标等内容。

最后,在讲座的互动答疑环节,三位学者对同学们提出的问题进行了详细地解答,并给予建议。对在互动环节积极参与提问的学生现场颁发证书,以资鼓励。此次讲座在轻松的氛围下圆满结束。

本次讲座加深了同学们对有机食品与国外食品行业的了解,拓展了同学们的知识面。

 

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